El Centro de Estudio Paisaje y Territorio ha elaborado a lo largo de sus más de diez años de existencia numerosos estudios de identificación, caracterización y cualificación de los paisajes de Andalucía, siguiendo así uno de los principales objetivos del Convenio Europeo del Paisaje. La diversidad de los objetivos perseguidos en los diferentes proyectos desarrollados ha permitido abordar estos reconocimientos paisajísticos a diferentes escalas territoriales y desde enfoques temáticos específicos.
Estas aproximaciones al paisaje de Andalucía se iniciaron, por parte del Centro de Estudios Paisaje y Territorio, con la elaboración del Mapa de los Paisajes de Andalucía, al que siguieron otros proyectos como el reconocimiento de los Paisajes Fluviales de la cuenca del Guadalquivir, el Catalogo de Carreteras paisajísticas, los inventarios paisajísticos correspondientes al Sistema de Información Compartido sobre el Paisaje de Andalucía (SCIPA) o, finalmente, los recientes Catálogos de Paisajes de Andalucía de las provincias de Granada, Málaga y Sevilla.